上田の絹こしセット

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Product Info

・上田の絹こし 400g×2
2018年第4回近畿地区豆腐品評会にて京都市長賞受賞。
厳選した国産大豆を数種ブレンド。大豆の炊き方にこだわり旨味を引き出した豆乳に、天然にがりを使用し独自の製法できめ細かく、なめらかに仕上げました。冷やっこで食べるのがおすすめ。湯豆腐や鍋などに使用するときは、崩れやすいのでゆっくり優しくお取り扱いください。
上田とうふの人気豆腐。

・ゆず絹こし  230g×2P
国産大豆100%使用。
大豆の味がしっかりとした濃厚な豆乳に国産の天然ゆず油を混ぜ込みました。
豆腐の旨味とゆずの香りがお互いを引き立て合い甘く濃厚でいて爽やかなお豆腐に仕上がりました。ゆずの香りがとてもおいしいお豆腐。
冷やっこはもちろん、吸い物やお鍋料理にも最適です。

・京ゆば豆腐 230g 
国産大豆で作った滑らかな豆腐の中に刻んだ国産生湯葉が入り口当たり楽しく、湯葉の甘みと食感と高濃度に炊き上げた豆乳を使って作った豆腐の甘みと香り。一度に二つの味と食感を楽しめる贅沢な一品です。添付のタレをつけてお召し上がりください。
また、塩やワサビをつけて食べるとさらに繊細な味わいが楽しめます。

・寄せ豆腐 240g
厳選した国産大豆を数種ブレンドし天然にがりを最小限に抑え固めた豆腐をすくいあげました。水に晒さないので大豆の旨味が凝縮され濃厚で口当たりはなめらかなお豆腐です。

・匠手揚げ 小2枚
厳選した国産大豆100%で作った生地を、国産米油100%の油で職人が1枚1枚じっくりと手あげしました。肉厚で旨味の強い京あげです。 
フライパンでさっと焼き生姜醤油でいただくだけでいつもと違う味わい。
お酒のあてにもピッタリ
上田とうふ大人気の商品です。

・豆腐のお出し 115g
京都大原野の地元企業さんのたれ屋さんに協力頂き、何度も試作を重ね豆腐にぴったりのだし醤油をつくりあげました。
冷奴に、湯とうふに最強のおだしです。
濃縮タイプなのでお好みで少し薄めてご使用ください。
出汁巻き卵や、ドレッシング材、その他お料理にも使え便利な豆腐のおだしです。

・豆腐屋の京ぽんず
京都大原野の地元企業さんのたれ屋さんに協力頂き、何度も試作を重ね作りあげました。
豆腐屋が考えた酸味控えめの優しいお味
(お子様も召し上がれるまろやかなポン酢です。)
湯豆腐、水炊き、しゃぶしゃぶ、焼き魚などにご利用下さい。

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