日本の春と言えば桜！

上田とうふの春と言えば桜とうふ～🌸

春になると上田とうふでは桜の葉の華やかな香りをまとったお豆腐、

桜とうふが期間限定で販売されます。

お豆腐の中に桜の葉の粉末を混ぜ込み愛らしい香りの豆腐が出来上がります。

ふたを開けると桜の花の塩漬けが入っていますので、お豆腐に添えていただくとても華やかな一品になります。

 

おしゃれな皆さまは、さくら＝チェリーブロッサムはお花香りを思い出されるかな～と思います。

食いしん坊の私としては、桜の香り＝桜餅　！！

食べたことのある方は、見ているだけで、

画像から桜餅の香りがしてきますね(^^)

日本ならではの食に季節を取り込んだ素敵な春の楽しみ方だなーっと思います。

上田とうふの桜とうふにもこの桜餅と同じ葉の華やかな香りがふんわりと香ります。

桜の葉の独特の香りの素はクマリンという成分が発する香りなんだそうです。

クマリンは葉が木についているときはあまり香りを発しないそうで、

枯葉や塩漬けにされて水分がなくなると香りが出てくるそうです。

 

余談ですが、上田とうふのある大原野を代表する野草、藤袴にもクマリンが

含まれており勝手に縁を感じております( *´艸｀)

 

桜とうふのお召し上がり方！

盛り付ける時に、フイルムを開けて頂き、お皿に伏せて載せます。

上下しっかり押さえて、軽く振って頂くとプルンと出て参ります。

塩抜きした花びらを天に盛って頂くとまあかわいい(*’▽’)

 

販売期間がとても短い商品ですので見つけたら即ゲット!(^^)!

春の香りとお豆腐のマリアージュをお楽しみください。

お醤油や塩もいいですが、個人的にあんこをのせて甘味としていただくのもオススメで～す！

 

BASEショップでは桜とうふの入ったセット商品のご予約承り中(^^)/

さくらの香りを優しくまとった桜とうふと

見た目も華やかふんわり可愛い花麩入りひろうすの入った春限定セットはこちら。

春の食卓が華やかになること間違いなし！一度ご賞味ください。

桜づくしセット | 豆腐の取り寄せ・通販は京都 上田とうふがおすすめ｜豆腐工房うえ田 (thebase.in)

春爛漫セット | 豆腐の取り寄せ・通販は京都 上田とうふがおすすめ｜豆腐工房うえ田 (thebase.in)