上田の絹こし　400ｇ

¥270

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Product Info

2018年第４回近畿地区豆腐品評会にて京都市長賞受賞。
季節に応じた国産大豆を数種類をブレンドし、大豆の炊き方にこだわりました。
大豆の旨味を引き出した濃い豆乳と天然にがりを使用。
独自の製法で、高温寄せ製法では難しい、きめ細やかでなめらかな職人技の光る絹こし豆腐に仕上げました。

のど越しの良さを感じて頂くには、冷やっこがおすすめです。
湯豆腐に使用するときは、火力が強すぎると崩れますので、温まった鍋にそっと入れ蓋をし、予熱でじんわり温めるか、優しい火加減で様子を見ながらいただいてください。

京都人に愛される京とうふらしい上田とうふで人気の絹こし豆腐です。