豆腐セット 善峰

豆腐セット 善峰

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・上田の匠 手あげ ×3    
国産大豆100%使用。国産米油100%使用。
昔ながらの製法で1枚1枚、丹精を込めて手あげしております。
通常の京あげより厚く、こめ油の香り豊な風味と旨味あふれるオリジナルの油揚げです。
焼いて薬味を添えるだけで最高のおかずに。また、季節の野菜とおばんざいに。
消費期限:発送日より5日

・絹香 110g×2    
2018年 第4回 全国豆腐品評会 充填豆腐部門 銅賞受賞
2019年 全国豆腐品評会 4位 特別賞受賞
2021年 第6回 全国豆腐品評会 西日本大会 充填豆腐部門 銀賞受賞
2022年 第6回 全国豆腐品評会 充填豆腐部門 銀賞受賞
国産の希少な在来種の大豆を使用。
茶豆を中心に香りと甘みにこだわり数種類の大豆をブレンドしました。
しっとり濃厚な甘味があるので、まずはそのままお召し上がりください。
オリーブオイルと塩をかけるとワインとの相性が抜群です。
濃厚な甘みとコクを生かし、黒蜜をかけてデザートとしてもお楽しみ頂けます。
消費期限:発送日より14日

・善峰京とうふ 400g 
国産大豆100%使用。
厳選した国産大豆を数種類ブレンド。
天然にがりを使用し、高温寄せ製法で作った絹こし豆腐です。
しっかりとした大豆の風味と旨味を感じられるので、冷やっこはもちろん
湯豆腐にしていただくと柔らかさと甘みが際立ちます。
消費期限:発送日より4日

・善峰木綿 400g
2019年 全国豆腐品評会 木綿豆腐部門 5位入賞
2021年 第6回 全国豆腐品評会西日本大会 木綿豆腐部門 金賞受賞
国産大豆100%使用。
厳選した国産大豆を数種類ブレンド。
昔ながらの製法にこだわって作った、味わい深い絶品の木綿豆腐。
しっかりとした大豆の風味と旨味を感じる事ができ、
火を入れ加熱すると滑らかでフワッとした柔らかい食感になります。
冷やっこ、煮物、鍋物、炒め物にとさまざまな調理にご使用いただけます。
消費期限:発送日より4日

・上田の絹こし 240g 
2018年 第4回 近畿地区豆腐品評会 京都市長賞受賞
2022年 第6回 全国豆腐品評会 絹ごし豆腐部門 5位入賞
上田の絹こしのミニサイズです。
厳選した国産大豆を数種類をブレンド。
大豆の旨味を引き出した濃い豆乳と天然にがりを使用し、高温寄せ製法では難しい
独自の製法で、きめ細やかかつ、なめらかな絹こし豆腐に仕上げました。
のど越しの良さを感じて頂くには、冷やっこがおすすめです。
湯豆腐などにご使用いただく時は、火力が強すぎると崩れやすいため、優しい火力で温めて
いただくか予熱での調理をお勧め致します。
京都人に愛される、上田とうふ人気の絹こし豆腐です。
消費期限:発送日より4日

・京ゆば豆腐 230g  
国産大豆100%使用。
濃厚でなめらかな豆腐の中に刻み湯葉を混ぜ込みました。
一度で2つの食感と味を楽しめます。
わさびや、葱などの薬味を添えて頂くと更に美味しくいただけます。
お好みで添付のお出汁をかけてお召し上がりください。
消費期限:発送日より7日

・ひろうす 4個入り 
ゆり根、ごぼう、人参、キクラゲ等が入っており、職人が一つ一つ丁寧に仕上げました。
炊き合わせや、おでんにどうぞ。
消費期限:発送日より4日

・絹あげ 4個入り
絹こし豆腐を水切りし、菜種油で揚げました。
豆腐の旨味がギュッと詰まった絹あげです。
鉄板で焼いて薬味を添えるだけで最高のおかずに。
消費期限:発送日より4日

・豆腐のおだし 115g×2 
京都 大原野の地元企業のたれ屋さんに協力をして頂き、豆腐にぴったりなだし醤油を作りました。
冷やっこ、湯豆腐にかけてお召し上がりください。
出汁巻き卵や、卵かけごはん、ドレッシング材としても万能にご使用いただけます。

・きらず揚げ
ほんのり甘くて、止まらないおいしさ。出来立てのおからと国内産小麦粉を練り上げ
菜種油でカリッと香ばしく揚げたお菓子。

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