<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
>
<channel>
	<title>Blog | 豆腐の取り寄せ・通販は京都 上田とうふがおすすめ｜豆腐工房うえ田</title>
	<atom:link href="https://uedatofu.thebase.in/blog/feed" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>https://uedatofu.thebase.in/blog</link>
	<description><![CDATA[京都大原野の豆腐屋。自然と人を大切に。             http://uedatofu.com/

素材にこだわり、製法にこだわり、ひとつひとつ丁寧に丹精込めて作っています。
本物のおいしさを皆さまにお届けするために、京都大原野の地で日々愚直に豆腐作りに取り組んでいます。

▫️こだわりの素材
  良質で風味豊かな豆腐作りには何と言っても大豆が決め手。古来より有る在来品種や良質な奨励品種等を更に厳選して使用しています。
産地、品種により大豆のもつ風味、旨味の特徴に違いがあり、どんな豆腐をつくるかにより大豆を選定し絶妙にブレンドし豆腐や油揚げに仕上げています。

にがりは、深層海洋水から抽出したミネラル豊富な粗製海水塩化 マグネシウムを主に豆腐の種類によって使い分け豆腐の絶妙な食感を作り込んでいます。

揚げ油は国産原料100%の米白絞油と風味豊かな菜種油を製品により使い分けております。

▫️伝統の技
豆腐は大豆、にがり、水の3点でつくります。
伝統の技と近代の技術の融合で製法の差が味の差を産むと考え自社独自の製法を確率。
本にがりでは難しいとされた高温寄せ製法を巧みな技と工夫で使いこなしなめらかな食味感を持たせております。
お揚げは全て手揚げ、職人が1枚1枚丹精込め揚げております。1日の生産量は限られていますが手作りでしか味わえない風味と旨味があります。

▫️良質へのこだわり
お客様に安心して食して頂くために京都市保健所が推奨する京、食の安全衛生管理認定制度の認証を受けております。原材料チェック、製品の生菌検査、製造現場の検査、等を定期的に実施しております。

豆腐のレシピもホームページに沢山掲載しております。
是非ご覧ください。


上田とうふをもっと詳しく
http://uedatofu.com/]]></description>
	<language>ja</language>
	<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>

		<item>
		<title>東京で上田とうふに出会えます！</title>
		<link>https://uedatofu.thebase.in/blog/2026/04/21/151656</link>
		<image>https://base-ec2.akamaized.net/images/user/blog/843937/blog/b3dcb7bbaff625e6d693451be89365f6.jpg</image>
		<pubDate>Tue, 21 Apr 2026 15:16:00 +0900</pubDate>
		<guid isPermaLink="true">https://uedatofu.thebase.in/blog/2026/04/21/151656</guid>
		<content:encoded><![CDATA[筍のシーズンも終わり、西山の緑が青く初夏の兆しが見えて参りました(*^-^*)京都まではいけないし、京都に来ても大原野までは遠いな～という、東京の皆様に恵比寿ガーデンプレイス地下1階、スーパーライフで上田...]]></content:encoded>
	</item>
		<item>
		<title>春が来た～(/・ω・)/　　京都西山、白子筍予約開始いたしておりま～す！</title>
		<link>https://uedatofu.thebase.in/blog/2026/03/28/104756</link>
		<image>https://base-ec2.akamaized.net/images/user/blog/843937/blog/715ab82cc2eb15775a0cc4d96d7c2701.jpg</image>
		<pubDate>Sat, 28 Mar 2026 10:47:00 +0900</pubDate>
		<guid isPermaLink="true">https://uedatofu.thebase.in/blog/2026/03/28/104756</guid>
		<content:encoded><![CDATA[ブログ更新、ご無沙汰で、、、春、桜の季節になってしまいまいた(*'▽')春といえば、京都白子筍‼京都西山の白子筍は超有名です。しかし、前年度猛暑と雨不足により、大量に発生した、”シナチクノメイガ”の被害がじ...]]></content:encoded>
	</item>
		<item>
		<title>2026年、新年あけましておめでとうございます‼</title>
		<link>https://uedatofu.thebase.in/blog/2026/01/06/130026</link>
		<image>https://base-ec2.akamaized.net/images/user/blog/843937/blog/9afad3aa73ffffce15973965bbdb170b.jpg</image>
		<pubDate>Tue, 06 Jan 2026 13:00:00 +0900</pubDate>
		<guid isPermaLink="true">https://uedatofu.thebase.in/blog/2026/01/06/130026</guid>
		<content:encoded><![CDATA[あけましておめでとうございます(*^^*)2026年、スタート致しました！いつも上田とうふの味、取り組みに温かい応援、美味しかったのお声ありがとうございます。スタッフ一同、皆様の声に元気をいただいております...]]></content:encoded>
	</item>
		<item>
		<title>豆腐屋サミットの裏で行われた一般試食会！</title>
		<link>https://uedatofu.thebase.in/blog/2025/12/02/134530</link>
		<image>https://base-ec2.akamaized.net/images/user/blog/843937/blog/2467d4c777ec0e7f7724fed7e0d5dda5.jpg</image>
		<pubDate>Tue, 02 Dec 2025 13:45:00 +0900</pubDate>
		<guid isPermaLink="true">https://uedatofu.thebase.in/blog/2025/12/02/134530</guid>
		<content:encoded><![CDATA[前回に続き、にっぽん豆腐屋サミットの様子を今回は一般試食会の模様をお伝えします。 サミットでの初挑戦となったのが、香川県に全国豆腐品評会用に集った豆腐の有料試食会＼(^o^)／一般向けに行われた試食...]]></content:encoded>
	</item>
		<item>
		<title>ニッポン豆腐屋サミットin香川に行ってきました＼(^o^)／</title>
		<link>https://uedatofu.thebase.in/blog/2025/11/14/154224</link>
		<image>https://base-ec2.akamaized.net/images/user/blog/843937/blog/e7e893588c903bf38e472ada0a866030.jpg</image>
		<pubDate>Fri, 14 Nov 2025 15:42:00 +0900</pubDate>
		<guid isPermaLink="true">https://uedatofu.thebase.in/blog/2025/11/14/154224</guid>
		<content:encoded><![CDATA[全国の豆腐屋さんが集結するニッポン豆腐屋サミットin香川に行ってきました＼(^o^)／年に一度の豆腐屋さんの祭典！？ニッポン豆腐屋サミット！ニッポン豆腐屋サミットとは、全国の豆腐屋さんが一堂に集結してこれ...]]></content:encoded>
	</item>
		<item>
		<title>工場長の圃場見学、京都南丹、北尾吉三郎商店直営農場！</title>
		<link>https://uedatofu.thebase.in/blog/2025/09/11/140231</link>
		<image>https://base-ec2.akamaized.net/images/user/blog/843937/blog/77370c4a3f81dec202e8db2273e62d5b.jpg</image>
		<pubDate>Thu, 11 Sep 2025 14:02:00 +0900</pubDate>
		<guid isPermaLink="true">https://uedatofu.thebase.in/blog/2025/09/11/140231</guid>
		<content:encoded><![CDATA[またまた大豆畑の生地になりました。 大事に育ててもらってます。お味みてみて下さい！by工場長9月某日、快晴の中、大豆の畑の見学に行ってまいりました。 上田とうふの人気商品、鶴の恩返しに使われて...]]></content:encoded>
	</item>
		<item>
		<title>！2025年上田とうふファーム始動！</title>
		<link>https://uedatofu.thebase.in/blog/2025/08/12/123912</link>
		<image>https://base-ec2.akamaized.net/images/user/blog/843937/blog/70f0f8ea9629de88300fe3621cd1d330.jpg</image>
		<pubDate>Tue, 12 Aug 2025 12:39:00 +0900</pubDate>
		<guid isPermaLink="true">https://uedatofu.thebase.in/blog/2025/08/12/123912</guid>
		<content:encoded><![CDATA[2025年度大豆栽培只今順調！大豆にお花咲きました(*^^*)栽培品種は、丹波黒大豆と白丹波大豆！お花の色は丹波黒も白丹波も黒豆由来の紫色の花が咲きます。今年度こそは収穫にこじつけたいと願うスタッフです(^^)...]]></content:encoded>
	</item>
		<item>
		<title>上田とうふの油揚げ“上田の手あげ”が大きくて美味しいという話　)^o^(　＋極厚手あげの紹介。　　</title>
		<link>https://uedatofu.thebase.in/blog/2025/05/08/144508</link>
		<image>https://base-ec2.akamaized.net/images/user/blog/843937/blog/bb965e7dfbdb932823a2575ff3b10682.jpg</image>
		<pubDate>Thu, 08 May 2025 14:45:00 +0900</pubDate>
		<guid isPermaLink="true">https://uedatofu.thebase.in/blog/2025/05/08/144508</guid>
		<content:encoded><![CDATA[知る人ぞ知る?!　京都の油揚げ‼　【上田の手あげ】https://uedatofu.thebase.in/items/26017669“上田の手あげ”は、おいしい物好きな方や、お料理好きな方,、有名なホテル・料亭に選ばれております。皆さん、京都...]]></content:encoded>
	</item>
		<item>
		<title>大原野の筍畑に異変が、、、今年の筍の発送少し遅れそうです&lt;(_ _)&gt;異常気象の影響か？　</title>
		<link>https://uedatofu.thebase.in/blog/2025/03/31/144448</link>
		<image>https://base-ec2.akamaized.net/images/user/blog/843937/blog/7182ca5486c3364daba953dc9e5392af.jpg</image>
		<pubDate>Mon, 31 Mar 2025 14:44:00 +0900</pubDate>
		<guid isPermaLink="true">https://uedatofu.thebase.in/blog/2025/03/31/144448</guid>
		<content:encoded><![CDATA[今年もやってまいりました‼筍の季節～(^o^)/今年も大原野の筍農家さん動き出しました！ 私は勝手に、大原野の筍農家さん達はトレジャーハンターだと思っておりまして(笑)掘っている皆さん見かけると、インデ...]]></content:encoded>
	</item>
		<item>
		<title>上田とうふ的SDGs？エシカル？それって何？　　～循環を考える➀～</title>
		<link>https://uedatofu.thebase.in/blog/2025/02/14/103927</link>
		<image>https://base-ec2.akamaized.net/images/user/blog/843937/blog/28b0cabb1b8dadbba2725b4d242eb3b9.jpg</image>
		<pubDate>Fri, 14 Feb 2025 10:39:00 +0900</pubDate>
		<guid isPermaLink="true">https://uedatofu.thebase.in/blog/2025/02/14/103927</guid>
		<content:encoded><![CDATA[　～おからの活用：おから入りあられ？～ 　外来の横文字、カタカナ文字が苦手なスタッフKです(≧▽≦)最近私の前に現れた言葉の中に、『エシカル』という言葉があります。カタカナの新しい言葉ってさらっと使う方い...]]></content:encoded>
	</item>
		<item>
		<title>令和７年度が動き出す！縁起もの「立春大吉豆腐」</title>
		<link>https://uedatofu.thebase.in/blog/2025/01/24/124356</link>
		<image>https://base-ec2.akamaized.net/images/user/blog/843937/blog/d18fbd5f3f18e28468afa21f19f12074.jpg</image>
		<pubDate>Fri, 24 Jan 2025 12:43:00 +0900</pubDate>
		<guid isPermaLink="true">https://uedatofu.thebase.in/blog/2025/01/24/124356</guid>
		<content:encoded><![CDATA[令和７年度が動き出す！縁起もの「立春大吉豆腐」二十四節気において、立春とは春の始まりで、2025年の流れが動き出す日！とされています。あれっ？正月じゃないの？と思われる方もいらっしゃると思います。正月...]]></content:encoded>
	</item>
		<item>
		<title>新しい年、2025年はじまりました！＼(^o^)／　</title>
		<link>https://uedatofu.thebase.in/blog/2025/01/06/161610</link>
		<image>https://base-ec2.akamaized.net/images/user/blog/843937/blog/0461a443682f90a4469e6767e050c402.jpg</image>
		<pubDate>Mon, 06 Jan 2025 16:16:00 +0900</pubDate>
		<guid isPermaLink="true">https://uedatofu.thebase.in/blog/2025/01/06/161610</guid>
		<content:encoded><![CDATA[2025年上田とうふは、1/4より始動開始です！blogスタッフ年末に上田とうふの寄せ豆腐を食べました。久々に食べたお豆腐はとてもおいしく、また食べたいなと思いました。製造スタッフさんは、この、また食べたい豆...]]></content:encoded>
	</item>
		<item>
		<title>この秋、京都西山を彩ったイベントのご報告！  来年もあるはず)^o^(</title>
		<link>https://uedatofu.thebase.in/blog/2024/11/07/142436</link>
		<image>https://base-ec2.akamaized.net/images/user/blog/843937/blog/3835dc5f11c3d8bb18424c37dce198af.jpg</image>
		<pubDate>Thu, 07 Nov 2024 14:24:00 +0900</pubDate>
		<guid isPermaLink="true">https://uedatofu.thebase.in/blog/2024/11/07/142436</guid>
		<content:encoded><![CDATA[R6年秋、大原野を彩った2つのイベントのご紹介!(^^)! 京都西山竹あかり2024　～大原野～ と　ずいぶん前から続いているえっ！今頃ひまわり大原野‼をご紹介(*^^*)  　まずは今年初、の公民連携のイ...]]></content:encoded>
	</item>
		<item>
		<title>＝11月1日より価格改定のお知らせ＝</title>
		<link>https://uedatofu.thebase.in/blog/2024/10/29/140605</link>
		<image>https://base-ec2.akamaized.net/images/user/blog/843937/blog/b59cca59e0f048d71b12cd7d9f2f77d5.jpg</image>
		<pubDate>Tue, 29 Oct 2024 14:06:00 +0900</pubDate>
		<guid isPermaLink="true">https://uedatofu.thebase.in/blog/2024/10/29/140605</guid>
		<content:encoded><![CDATA[  上田とうふ株式会社から皆様に  ＝11月1日より価格改定のご報告＝ この度、各種製品につきまして原材料（植物油、大豆） 燃料費等の高騰により誠に不本意ではありますが、 価格の改定を実施することが決定...]]></content:encoded>
	</item>
		<item>
		<title>京都西山竹あかり～“幻想夜２０２４”～  　　　善峯寺ライトアップ＼(^o^)／</title>
		<link>https://uedatofu.thebase.in/blog/2024/10/03/140806</link>
		<image>https://base-ec2.akamaized.net/images/user/blog/843937/blog/ca35439050583e0df1d1e45378300aad.jpg</image>
		<pubDate>Thu, 03 Oct 2024 14:08:00 +0900</pubDate>
		<guid isPermaLink="true">https://uedatofu.thebase.in/blog/2024/10/03/140806</guid>
		<content:encoded><![CDATA[京都西山竹あかり～“幻想夜２０２４”～善峯寺ライトアップ＼(^o^)／ ようやく秋の気配(*^-^*)秋の京都はなおさらいいんです。 オーバーツーリズムとは無縁の京都西山(*^-^*)大原野、善峯寺が地元の竹で...]]></content:encoded>
	</item>
		<item>
		<title>上田とうふポップアップ ・ 東京、自由が丘、茶ノ助,手あげランチ!(^^)!</title>
		<link>https://uedatofu.thebase.in/blog/2024/09/17/133625</link>
		<image>https://base-ec2.akamaized.net/images/user/blog/843937/blog/4a57e8daa187b790d7abe0a4c1f8c893.jpg</image>
		<pubDate>Tue, 17 Sep 2024 13:36:00 +0900</pubDate>
		<guid isPermaLink="true">https://uedatofu.thebase.in/blog/2024/09/17/133625</guid>
		<content:encoded><![CDATA[上田とうふポップアップ東京、自由が丘、茶ノ助さんにて手あげランチが食べれますよ～!(^^)!場所は、茶ノ助　ティーサロン 東京都世田谷区奥沢５丁目20‐23　※時間は11時～17時（無くなり次第終了）日程：9月、 9/...]]></content:encoded>
	</item>
	</channel>
</rss>
